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金蝉批发有什么主要价值

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金蝉批发有什么主要价值

发布日期:2020-05-13 作者: 点击:

金蝉批发有什么主要价值


营养成分


每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g及其多种维生素和微量元素,人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%除此之外,还富含人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。

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食用价值


在我国很多地区都有食用金蝉的习惯,河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤其盛行,最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,现阶段,金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%,脂肪10.23%。全磷0.58%,钙16.5mg/kg,锌82.2mg/kg。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴,一盘“油炸金蝉”能卖四五十元,在一些星级饭店要卖到数百元一盘。


药用价值


金蝉体内富含丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量46.63%。蝉蛹体内富含丰富的脂肪酸,脂肪酸又分成饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,当中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%,含量较多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到66.8%。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量,能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量,对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。


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